Види і принципи японської дієти для схуднення

Японка, або японська дієта, була розроблена дієтологами клініки ЯЕЛО (Яекс). Принцип дії методики грунтується на вживанні низькокалорійної їжі протягом 7-14 днів. Перед тим як сідати на сувору дієту, фахівці рекомендують морально підготуватися - система схуднення вимагає чіткого дотримання всіх правил методики. Для цієї системи позбавлення від зайвої ваги характерний тривалий вихід: він триває 4 тижні. Незважаючи на високу ефективність, дієта може завдати шкоди організму, особливо при наявності протипоказань.

принцип схуднення

Дієта Японка розрахована на 7, 14 або 13 днів. Правильне схуднення здійснюється завдяки вживання продуктів, що містять велику кількість білків. З раціону виключаються страви з високим вмістом вуглеводів і жирів. Методику вважають "без солі". Початковий етап схуднення супроводжується нормалізацією обмінних процесів в організмі, виведенню токсинів. Процес спалювання жирів починається на 2-3 добу.

Відступати від режиму не можна - раціон прописаний строго. Зважаючи на відсутність в стравах достатньої кількості вуглеводів тривалість дієти не повинна перевищувати 14 діб. Поява побічних ефектів вимагає негайного припинення дієтотерапії і є приводом для звернення до медичного закладу. Вживання вітамінів і мінералів в період схуднення вітається, комплекс підбирається індивідуально. Вихід з дієти може розтягнутися на місяць.

Правила харчування

Стравами, приготованими з дозволених продуктів, можна швидко насититися. Це відбувається завдяки наявності в їх складі основного "будівельного" компонента - білка. Вуглеводи і жири надходять в організм в невеликій кількості. Клітковина присутній в свіжих овочах і фруктах, їх вживання не обмежена. Розчинні харчові волокна сприяють нормальному функціонуванню органів травлення. Антиоксиданти, які беруть участь в обміні речовин, містяться в зеленому чаї і натуральному кави.

Спеціально підібране меню на кожен день забезпечує організм необхідними поживними речовинами.

Питний режим повинен ретельно дотримуватися: в день необхідно випивати не менше 1, 5 л рідини. Наявність солі, цукру і гострих приправ в стравах неприпустимо. Кількість прийомів їжі обмежена: не більше 3 разів на день. Перекушування влаштовувати не можна.

Фахівці рекомендують заздалегідь відмовитися від солодощів і шкідливої їжі - це допоможе уникнути зриву. Порції рекомендується зменшити.

Дозволені і заборонені продукти

Список продуктів, дозволених до вживання, строго обмежений. Протягом 14 днів в денне меню можуть бути включені:

• м'ясо та продукти птахівництва;
• риба;
• хліб;
• овочі;
• фрукти;
• натуральні свіжовичавлені соки;
• кисломолочні продукти;
• чай і мінеральна негазована вода.

Овочі, фрукти та зелень, які можна їсти:

• кабачки;
• морква;
• баклажани;
• капуста;
• яблука;
• ананаси;
• груші;
• ківі;
• помело;
• цитрусові (лимони, апельсини).

Хліб і сухарі повинні бути житніми. М'ясо нежирних сортів (пісна яловичина, курка, індичатина) і риба (хек, путасу, тріска) піддається термічній обробці. Яйця дозволені, але в невеликій кількості. Напої (зелений чай, натуральний неміцний кава, кип'ячена вода) не повинні містити підсолоджувачів. Можна пити томатний сік і нежирний (1%) кефір. Оливкова олія включено в раціон.

Заборонені продукти необхідно повністю виключити з меню. До них відносять:

• жирні сорти м'яса і риби;
• рослинні масла;
• сіль і цукор;
• фастфуд;
• борошняні вироби;
• копчені та варені ковбасні вироби;
• напівфабрикати і консерви;
• солодощі та випічку;
• продукти, що містять крохмаль (овочі, крупи);
• алкоголь і тютюнові вироби;
• соуси, маринади.

Овочі та фрукти:

• вишня;
• черешня;
• гранат;
• хурма;
• мандарини;
• манго;
• інжир;
• маракуйя;
• виноград.

сухофрукти:

• чорнослив;
• родзинки;
• курага;
• фініки.

Японці рідко їдять молочні продукти, так як у них часто зустрічається непереносимість лактози, тому в дієті вони не передбачені

З раціону необхідно виключити картопляні чіпси, солодкий і солоний попкорн. Манну, ячну і пшоняну крупу не використовують для приготування страв, що сприяють жиросжиганию.

Заборонені борошняні вироби:

• оладки;
• пельмені;
• вареники;
• спагетті (локшина);
• млинці;
• макарони;
• пшеничний хліб;
• здоба.

Кондитерські вироби (цукерки, печиво, тістечка, рулети, торти, зефір, халва, варення, джем) вживати категорично заборонено. Приправи (спеції, майонез, кетчуп) не додають в блюда. Будь-які молочні продукти (сметана, сир, ряжанка, жирне молоко, вершки) заборонені.

М'ясо і ковбасні вироби:

• свинина;
• баранина;
• шинка;
• буженина;
• сало;
• сардельки копчені;
• сирокопчені, варені та сиров'ялені ковбаси.

Сушена, копчена і в'ялена риба підлягає негайному виключенню з раціону. М'ясо птиці вживають тільки у відварному вигляді. Шоколадне, топлене і вершкове масло вживати не можна. Спиртні напої і тютюнові вироби виключаються за 2-3 тижні до схуднення. Сильногазовані солодкі напої (лимонад, квас) замінюють негазованої мінеральної водою.

Компоти із сухофруктів, киселі не включені в раціон пиття. Утриматися також необхідно від вишневого, яблучного, гранатового, виноградного і апельсинового соків. Нектари готують з ананасів і томатів, п'ють з в невеликих кількостях.

Види японської дієти

Виділяють 3 типи японської дієти. Вони різняться за кількістю днів:

• 7 діб;
• 13 діб;
• 14 діб.

Дієтичний режим харчування необхідно дотримуватися незалежно від типу методики.

Дієта 14 днів

Без солі система для схуднення розрахована на 2 тижні. У цей період відбуваються поетапне вивільнення жирових клітин і їх спалювання. У перші 3 дні відбувається очищення організму. У цей період фахівці рекомендують пити багато рідини: кип'ячена вода і зелений чай прискорюють вимивання решти токсинів. Умовно дієту можна розділити на 2 етапи тривалістю в 7 діб кожен. На першому етапі в меню включений кефір. Страви готують на пару, смаження і пасеровку ігнорується.

Дієта на 7 днів

Найбільш щадна методика розрахована на тиждень. За цей період можна скинути не більше 3-4 кілограмів. Меню суворе, продукти чітко лімітовані і не підлягають заміні. У період схуднення відбувається перебудова, під час якої організм звикає до нового раціону, тому фахівці вважають цю систему найменш ефективною. В меню можуть бути включені страви традиційної японської кухні, приготовані з дозволених інгредієнтів. Їх не можна доповнювати. Людям, які планують худнути по Японці, дієтологи рекомендують вибирати "полегшений" варіант.

Дієта на 13 днів

Принцип дії цього типу нічим не відрізняється від двох попередніх. Вага порцій не перевищує 200 г, рідина вживають при жадобі. Прийом їжі - в один і той же час протягом 13 днів. Дотримання всіх правил детокс-харчування обов'язково. За неповні 2 тижні відбувається повне очищення кишечника, Процес спалювання жирів відбувається поступово, тому в проблемних зонах шкірний покрив зберігає еластичність. Розтрачений запас енергії заповнюється завдяки білкової їжі.

Схема дієти по днях

Страви, які вживаються при схудненні, повністю адаптовані під європейську кухню і не містять екзотичних інгредієнтів. Зразкове меню розраховане на 7 днів, на 8 добу воно повторюється. Дозволено варіювати напої: кава замінювати зеленим чаєм, кефір - томатним соком. Добову норму продуктів при необхідності ділять на 2 частини в залежності від кількості днів (при тижневому схудненні).

Схема дієти (на 14 днів):

• куряче філе - 1 кг;
• рибне філе - 2 кг;
• пісна яловичина - 1 кг;
• сухарі або житній хліб - 0, 5 кг;
• яйця курячі - 20 шт . ;
• капуста білокачанна - 2 шт . ;
• кабачки і / або баклажани - 1 кг;
• морква - 2, 5-3 кг;
• фрукти (несолодкі) - 1 кг;
• лимони (великі) - 2 шт . ;
• кефір (нежирний) - 1 л;
• оливкова олія - (холодний віджим) - 0, 5 л;
• томатний сік (власного приготування) - 1 л;
• кава натуральна (зерна або порошок) - 1 упаковка;
• зелений (крупнолистовий) чай - 1 упаковка.

Норма споживання води залежить від віку і ваги людини.

Продуктового набору вистачить на триразове приготування їжі. Мінеральну негазовану воду можна замінити кип'яченою. Мінімальний обсяг рідини в добу - 1, 5 л.

Докладний план денного меню (по днях):

1. На сніданок (8. 00) - чашка неміцного натуральної кави. Вершки, цукор, згущене молоко додавати не можна. На обід (13. 00) - дрібно нашаткована капуста, тушкована у власному соку з додаванням невеликої кількості оливкової олії, 2 яйця круто і 250 мл томатного соку. На вечерю (18. 00) - риба (200 г філе без кісток), приготована на пару або відварна.
2. Сніданок - кава без молока і цукру, шматочок житнього хліба. Обід - капуста, погашених з оливковою олією і приготоване на пару (відварне) рибне філе (100 г). Вечеря - м'якоть вареної яловичини (100 г) і 250 мл нежирного кефіру.
3. На сніданок - чашка неміцного натуральної кави і житній сухар. На обід - овочеве рагу з баклажанів або кабачків. На вечерю - салат зі свіжої білокачанної капусти, приправлений олією. Можна з'їсти 2 яйця і 200 г відвареної пісної яловичини (м'якоть).
4. Сніданок - сира протерта морква, лимонний сік. Обід - відварене рибне філе без кісток (200 г), 250 мл томатного соку. Вечеря - фрукти в необмеженій кількості.
5. На сніданок - сира протерта морква, лимонний сік. На обід - відварне рибне філе без кісток (200 г), склянка соку томатів. На вечерю - фрукти в будь-якій кількості.
6. Сніданок - кава або зелений чай без цукру. Обід - 0, 5 вареної курки (грудка або стегенця без шкірки), салат зі свіжих овочів (морква і капуста) з додаванням невеликої кількості масла. Вечеря - відварені курячі яйця (2 шт. ), Салат зі свіжої тертої моркви з олією.
7. На сніданок - зелений чай без цукру. На обід - м'якоть яловичини в тушкованому або відвареному вигляді. На вечерю - будь-яку страву (виключаючи вечерю 3 діб).

Меню можна зобразити схематично. Фахівці рекомендують помістити лист з малюнком на чільне місце.

Правильний вихід з дієти

Своєрідного дієтичного харчування необхідно дотримуватися 2-4 тижні після дієти. За час схуднення організм звикає до невеликих порцій і низькокалорійної їжі. Вихід з дієти необхідний для підтримки ваги в нормі і оптимального функціонування органів травного тракту. До звичного раціону рекомендується повертатися поступово: багаті вуглеводами продукти додають потроху кожен день. Тривалість виходу - не менше 14 днів.

Харчування має бути дробовим, вага порції збільшувати не можна. У раціоні повинні переважати продукти, що містять невелику кількість калорій і заповнюють витрачений в процесі схуднення запас енергії. Кількість споживаної білкової їжі (курячі яйця, м'ясо птиці і риба) знижувати не рекомендується. В меню жири і вуглеводи вводяться поступово. Сіль і цукор додавати можна в мікродозах. Пиття повинне бути рясним, в добу вживають не більше 2 л.

В період виходу з дієти на сніданок дозволено вживати каші. Вівсяну, гречану і рисову крупу варять на воді. Овочі та фрукти їдять сирими в будь-якій кількості. Перевагу краще всього віддати кисло-солодких сортів яблук. Між основними прийомами їжі вводяться перекушування: стакан кефіру або рисові хлібці. Житній хліб замінюють на цільнозерновий або бездріжджовий.

Макаронні і кондитерські вироби, випічку і снеки в раціон не вводять.

вартість дієти

Продукти, дозволені до вживання під час схуднення, знаходяться в середній ціновій категорії.

Плюси і мінуси

Японська методика по позбавленню від зайвої ваги має ряд переваг і недоліків. До переваг відносять:

• ефективність;
• доступність;
• очищення одночасно з схудненням;
• докладний меню;
• триразове харчування;
• підвищення м'язового тонусу.

Ефективність обумовлена швидким процесом спалювання жирів, результат виявляється через 7 днів. Продукти доступні всім, їх можна придбати в будь-якому магазині. Немає необхідності попередньо вираховувати калорії, меню чітко прописано. Їжу приймають 3 рази на день, раціон ситний, тому почуття голоду виникає рідко. Очищення організму сприяє нормалізації обмінних процесів. Завдяки високому вмісту білка в продуктах м'язовий каркас зміцнюється.

Недоліками вважають:

• расбалансірованний раціон;
• дефіцит вітамінів і мінералів;
• відсутність ситного сніданку;
• необхідність дотримання правил виходу з дієти;
• короткочасне схуднення;
• протипоказання.

Незбалансоване харчування і недотримання співвідношень жирів, білків і вуглеводів підвищує ризик розвитку побічних ефектів. Зниження природних захисних реакцій, погіршення стану нігтів і волосся відбувається на тлі нестачі вітамінів в організмі. Правильний вихід з дієти запобігає розвитку стресових ситуацій, які можуть привести до стрімкого набору ваги.

Протипоказання і шкода

Дієта підходить тільки здоровим людям. Перед схудненням необхідно пройти обстеження і проконсультуватися з дієтологом. До протипоказань відносять:

• вагітність на будь-якому терміні;
• грудне годування;
• виразка шлунка і дванадцятипалої кишки;
• ерозійні ураження органів травлення;
• патології нирок і печінки, включаючи недостатність;
• анемію;
• хвороби жовчного міхура;
• захворювання інфекційної етіології;
• патології серцево-судинної системи;
• гіповітаміноз;
• цукровий діабет;
• скачки артеріального тиску;
• загострення хронічних хвороб;
• подагру.

Дієта не підходить людям похилого віку і підліткам. Будь-яке недотримання загальних правил методики підвищує ризик розвитку побічних ефектів. У перші дні можуть з'явитися нудота і порушення стільця (запор або діарея). Розлад травлення супроводжується надмірним газоутворенням або коліками. З'являється неприємний запах з рота, печія і відрижка. Головні болі виникають на тлі повної відмови від цукру.

Невроз і порушення сну розвиваються з тієї ж причини. Через дефіцит жирів в роті з'являється гіркий присмак. Може погіршитися зовнішній вигляд: шкірний покрив стає блідим і сухим. Дефіцит поживних речовин призводить до появи болів в області суглобів.

Рецепти дієтичних страв

Дієтичні страви додають в меню при виході. Урізноманітнити раціон можна за допомогою салатів, перших і других страв. Самостійно приготовані десерти з невеликим вмістом цукру покращують роботу мозку, їх можна вживати через 14-15 днів.

Дієтичний салат "Надія" включає в себе наступні інгредієнти:

• картопля - (2 шт. );
• молочні сосиски - (2 шт. );
• куряча грудка - (250 г);
• огірок солоний - (1 шт. );
• зелень;
• сіль;
• оливкова олія - (1 ст. л. ).

Відварну картоплю, варене куряче м'ясо і сосиски нарізати кубиками. Масу викласти в глибоку миску і посолити. Туди ж додати нарізаний соломкою огірок і подрібнену зелень.

Заправити салат олією оливковою (перший віджим).

Салат із капусти:

• капуста пекінська - (250 г);
• свіжі огірки і помідори - (250 г);
• перець-чилі - (1 шт. );
• сир твердих сортів - (150 г);
• сіль;
• маслини (1/2 банки);
• масло оливкове.

Листя пекінської капусти розірвати руками на невеликі шматочки. Огірки і помідори нарізають великими брусками. Чилі (половина овоча) подрібнити в блендері. Всі інгредієнти змішати, посолити і заправити олією. Салат зверху прикрасити тертим сиром і маслинами.

Перші страви вживають в обід. Для більш легкої засвоюваності супи готують протертими. Суп зі шпинатом і селерою:

• лимон - (1 шт. );
• помідори - (2 шт. );
• шпинат - (200 г);
• селера - (стебло, 2 шт. );
• зелень;
• овочевий бульйон - (1, 5 л);
• сіль;
• оливкова олія - (1 ст. л. ).

У розігріту сковороду влити оливкового масла. Стебло селери дрібно нашаткувати і спассировать в маслі. В окремій каструлі закип'ятити бульйон, помістити в нього нарізаний шпинат і варити на повільному вогні 5-7 хвилин. З помідорів видалити шкірку і подрібнити у блендері. Томатну пасту додати до шпинату. Бульйон посолити, додати в нього зажарку. Варити 15-20 хвилин. У готовий суп додати трохи лимонного соку і посічену зелень.

Грибний крем-суп:

• печериці - (8 шт. );
• картопля - (2 шт. );
• кабачок - (300 г);
• морква - (1 шт. );
• цибуля ріпчаста - (1 шт. );
• неміцний м'ясний бульйон - (1 л);
• борошно - (1 ст. л. );
• оливкова олія - (2 ст. л. );
• вершки - (1 ст. л. ).

Відварені овочі порубати на невеликі кубики і подрібнити їх у блендері. Бульйон довести до кипіння. Борошно обсмажити до золотистого кольору, додати в бульйон, туди ж - овочеве пюре. Суп томити на повільному вогні до загусання, потім посолити, влити вершки і прикрасити зеленню. Перше блюдо подають з житніми сухариками.

Яловичина, тушкована з овочами:

• яловичина - (500 г);
• оливкова олія - (3 ст. л. );
• картопля - (200 г);
• морква - (1 шт. );
• болгарський перець - (1 шт. );
• ріпчаста цибуля - (1 шт. ).

Нарізану півкільцями цибулю, болгарський перець і терту моркву спассировать в оливковій олії. Яловичину відварити до напівготовності, остудити і нарізати невеликими брусками. М'ясо укласти на обсмажені овочі, посолити. Зверху покласти картоплю, нарізану брусками. Ще раз посолити. В овочі влити м'ясний бульйон. Блюдо готувати на невеликому вогні 25-30 хвилин.

Індійські манти - дієтичне блюдо, приготування якого проходить в 2 етапи. Інгредієнти для тіста:

• борошно - (1, 5 склянки);
• тепла вода - (1 склянка);
• сіль.

У теплій воді розчинити сіль. Борошно висипати на робочу поверхню, зробити в ній поглиблення. Підсолену воду вливати порціями, поступово вимішуючи еластичне тісто. Накрити його рушником і залишити на 15-20 хвилин.

Поки тісто "підходить", потрібно приготувати заправку. Необхідні компоненти:

• печериці - (6-8 шт. );
• морква - (1 шт. );
• цибуля зелена - (4-5 пір'я);
• кабачок - (400 г);
• оливкова олія - (2 ст. л. );
• томатна паста - (2 ст. л. );
• куряче філе - (400 г).

Печериці, кабачок і моркву нарізати невеликими кубиками. Куряче філе попередньо відварити і нашаткувати соломкою. Ріпчасту цибулю обсмажити в олії і томатної пасти, поступово додаючи в нього морква, кабачок, гриби і м'ясо. У зажарку влити 150-200 мл води і тушкувати овочі до готовності.

Тісто розкачати тонкими смужками і промазують кожну маслом. Смужки нарізати на квадрати (10х10 см), які укладають один на одного. Тісто готують на пару в мантоварке або мультиварці 15-20 хвилин. "Стовпчики" тесту викладають на блюдо, поливають овочевим соусом і посипають зеленню.

Результати та відгуки

За 2 тижні можна схуднути на 8-9 кг. Більшість жінок і чоловіків, худевшіх за допомогою цієї методики, позитивно про неї відгукуються.

Перший відгук, жінка, 36 років

Одужувати початку в підлітковому віці, перепробувала безліч дієт - не допомагали. Зверталася до дієтолога, пройшла медичне обстеження, харчувалася окремо, вираховувала постійно калорії, влаштовувала розвантажувальні дні, і за 5 місяців змогла схуднути тільки на 2 кілограми. Японську систему спалювання жиру порадила подруга, у не вийшло скинути 7 кг за 2 тижні. Вирішила спробувати.

Медичне обстеження не виявило ніяких протипоказань. Дієтолог дала докладні рекомендації щодо режиму харчування. Система не вимагає великих матеріальних вкладень. За порадою лікаря докладно розписала меню, лист прикріпила до холодильника. У перші 3 дні мало не зірвалася: порції здавалися маленькими, почуття голоду було присутнє постійно. На 4 добу було легше, намагалася довше пережовувати їжу і пити побільше рідини.

Другий етап схуднення пролетів швидко. Готувала на автоматі: запам'ятала інгредієнти страв і їх вага. Їжа стала здаватися ситної, голод практично пропав. Побічних ефектів не було, крім короткочасної головного болю на 3 день. Дієтолог пояснив, що це відбувається через нестачу цукру. Виходила з дієти 20 днів. Харчування при виході сподобалося, тому повністю відмовилася від солодкого, жирного, солоного і копченого. Результатом задоволена: за 2 тижні скинула 10, 5 кг. Через півроку знову скористаюся цією системою схуднення.

Другий відгук, жінка, 28 років

Про методику дізналася 2 роки тому. У той час важила 107 кг, при зростанні в 164 цифра критична. З'явилися проблеми зі здоров'ям, та й зовнішнім виглядом задоволена була. Подруги не змогли порадити ефективну дієту, тому вирішила проконсультуватися з фахівцем. Лікар порекомендував спробувати скинути вагу за допомогою японської системи схуднення. Довгий продуктовий список спочатку налякав, але дієтолог заспокоїв і докладно пояснив схему харчування.

За 7 днів пішло 5 кг. Страви з меню ситні, наїдалася однією порцією. Перший час було легке запаморочення і невелике розлад кишечника. Побічні ефекти пройшли самостійно. Їжу приймала в один і той же час. Другий етап схуднення дався легко: з'явилася легкість, покращився зовнішній вигляд і загальне самопочуття. Завдяки дієті кинула курити і повністю відмовилася від спиртних напоїв. 13 кг пішло за період виходу. 1, 5 року харчуюся правильно, займаюся плаванням і бігом, колишній вага не повернувся.