Особливості харчування при гастриті

12 Жовтень 2021

Гастрит - це широко поширене захворювання, яке супроводжується запаленням слизової оболонки шлунка. Статистичні дані свідчать про те, що практично 90% населення нашої планети знайомі з симптомами цієї недуги: печія, блювання, дискомфортні відчуття в животі, неприємний запах з рота.

Існує кілька різновидів гастриту, а також ряд причин, які призводять до його розвитку: вживання неякісної або невідповідної їжі, бактерії Helicobacter Pylori. Одним з найважливіших умов ефективного лікувального процесу є правильне харчування при гастриті шлунку. Дуже важливо вчасно діагностувати захворювання, звернутися до лікаря і терміново сісти на дієту.

Різновиди гастриту і симптоми

Деякі форми недуги розвиваються без прояву особливих ознак до тих пір, поки гастрит не стане активно прогресувати. З цієї причини симптоматику варто розглядати на основі конкретних видів хвороби.

Хронічна форма. Дізнатися її можна по тупим болів, які виникають через приблизно півгодини після їди. Спочатку відчуття незначні, але з часом стають все сильніше. Щоб виявити захворювання, необхідно здати аналізи в лікарні і пройти процедуру ендоскопії.
Ерозивно форма. Супроводжується сильними болями, що з'являються несподівано, незалежно від прийомів їжі. Це відбувається через формування ерозивних новоутворень на слизовій шлунка. В окремих важких ситуаціях виникає кровотеча, з'являються пронос або блювота з кривавими прожилками.
Атрофічна форма. Розвивається при наявності значного стоншування слизової. Якщо вчасно не почати якісне лікування, це загрожує появою виразки. Для неї властиві кровотечі, збільшення температури тіла, болю, блювота. На початкових стадіях дана форма гастриту практично не має симптомів. Єдиною ознакою вважаються дискомфортні відчуття після вживання газованих напоїв.
Гіпертрофічна форма. Для неї властиво потовщення шлункових стінок, що призводить до неповноцінного перетравлювання їжі і утворення наростів. Людина з таким різновидом хвороби страждає від печії, запорів, болю, яка виникає під час їжі.
Зниження секреторної діяльності шлунка. Така форма вважається найбільш поширеною. Супроводжується вона проблемами з утворенням соляної кислоти і деяких необхідних ферментів. Цей різновид гастриту проявляється нудотою, діареєю, специфічним присмаком у роті, больовими відчуттями під ложечкою.

Важливо пам'ятати про те, що симптоми можуть носити більш гострий характер, якщо лікування відсутнє. До описаним ознаками часом додаються інші, більш дискомфортні і небезпечні для людського організму.

Основні принципи харчування

Особливості харчування при гастриті полягають не тільки в тому, що буде їсти людина, але і в тому, як він це робить. Важливо дотримуватися кількох простих правил.

Необхідно приймати їжу маленькими порціями, не менше 5 разів на добу. Таке харчування призводить травну діяльність в норму і запобігає переїдання.
Між прийняття їжі повинно проходити мінімум 3 - 4 години.
Важливо завжди є строго в один і той же час.
Слід ретельно пережовувати їжу, а багато людей занадто часто про це забувають.
Не можна нехтувати сніданком, обмежуючись лише чашкою чаю або води. Він повинен бути повноцінним.
Варто їсти мінімум за 3 години до нічного відпочинку.
Правильне харчування повністю виключає перекушування на ходу або всухом'ятку.
Для того щоб не порушувати процес травлення, пити можна тільки через півгодини після їди.
Обідній і вечірній меню не обходиться без гарячих супів.
Слід повністю звести до мінімуму вживання газованої води, кави, гострих прянощів, жирної їжі та алкоголю.
Важливо відмовитися від звички курити.
Для приготування їжі варто застосовувати свіжі якісні продукти, а готові страви - правильно зберігати.

Перераховані правила будуть корисними не тільки людям, що страждають від гастриту, але і всім, кому важливо їх власне здоров'я. Перехід до нового способу життя повинен відбуватися поступово. Згодом організм звикне до змін, а ви будете набагато краще себе почувати.

Як розробити правильний раціон харчування?

Після виявлення перших симптомів гастриту слід відразу ж звернутися до кваліфікованого лікаря і, навіть не чекаючи результатів аналізів, коштує змінити своє меню. Розглянемо основні продукти і страви, можливість їх вживання при наявності гастриту.

супи

На кожен день відмінно підходять бульйони з овочів з добавками у вигляді вермішелі, рису, дозволених продуктів або пюре. Наприклад, суп, заснований на відварі з картоплі або моркви. Необхідно відмовитися від міцних грибних і овочевих бульйонів, борщів, окрошки.

Борошняні вироби

Подібна їжа під забороною, але є деякі застереження. Припустимо вживання хліба, приготованого з дозволених злаків. Однак, випічка повинна бути злегка підсушеної. Обов'язково треба цілком виключити з меню чорний і всі інші різновиди свіжого хліба, листкові та здобні борошняні вироби.

Крупа

Гастрітнікам будуть корисні каші з гречки, рису і вівсянки. Страви повинні мати полувязкіе структуру, перед вживанням їх перетирають. Непоганою альтернативою стануть котлетки, зроблені з перемелених круп. Особливо корисні рис і вівсянка.

Пацієнтам з підвищеним виробленням шлункового соку обов'язково варто включити в меню рис. Крупа містить велику кількість вітамінів і складних вуглеводів. При наявності схильності до запорів необхідно відмовитися від каші і починати готувати з рису супи.

Вівсянка є незамінним складовим елементом харчування при гастритах. Даний продукт характеризується великим вмістом клітковини, захищає стінки шлунка від різних негативних впливів. До складу вівсяних пластівців входять кислоти і необхідні людському організму вітаміни. З крупи готують каші і кисіль. Важливо використовувати саме звичайну вівсянку, а не вироби швидкого приготування.

Овочі

Продукти попередньо готуються на пару або проварюються, а потім перетіраются. Застосовувати можна картоплю, моркву, буряк, капусту, але тільки кольорову, іноді зелений горох. Без перетирання допустимо їсти свіжі кабачки і гарбуз. Мелкоізмельчённий свіжий кріп потроху додається в супи. Дозволені тільки стиглі помідори, які стосуються не надто кислим сортам, не більше 100 г.

Заборонено вживати гриби, шпинат, щавель, ріпу, цибулю, білокачанну капусту. Фахівці не рекомендують їсти квашену капусту, мариновані плоди, солоні огірки, консерви.

солодощі

Можна їсти печені і варені фрукти і ягоди, желе, киселі і пюре, приготовані з них, але всі продукти обов'язково повинні бути ретельно перетерті. Припустимо вживання меду.

Не можна харчуватися кислими, недозрілими плодами. Сухофрукти дозволяється їсти лише в перетерті формі. Шоколад - заборонена насолода.

Соуси і приправи

Помірно допустимі соуси з фруктів. У малих дозах дозволені ванілін, кориця, петрушка, кріп. Гострі прянощі, кетчуп, хрін, соуси з грибів необхідно прибрати з меню.

пиття

Гастрит і харчування тісно пов'язані між собою, але великої уваги заслуговують і напої, які вживає людина, що страждає від симптомів даного захворювання. Дозволені не дуже солодкі соки, а також відвари з шипшини. Не можна пити квас, газовану воду, каву.